Rhum arrangé carotte pêche : notre recette

Vous cherchez un rhum arrangé vraiment original, doux et légèrement végétal ? Vous aimez les associations surprenantes qui fonctionnent à merveille ?
La carotte et la pêche, deux ingrédients aux saveurs complémentaires, créent un rhum arrangé étonnamment frais et équilibré.
Voici notre recette pour préparer facilement chez vous ce mélange inattendu, parfait pour étonner vos invités à l’apéritif ou en digestif léger.

Les ingrédients nécessaires pour un rhum arrangé carotte pêche

La carotte peut-elle réellement parfumer un rhum ? Quelle pêche choisir pour un goût optimal ?
Voici les ingrédients nécessaires pour réussir un rhum arrangé carotte pêche harmonieux, fruité et délicatement sucré.
Un mariage audacieux entre douceur fruitée et fraîcheur végétale.

• 70 cl de rhum blanc agricole (à 50° pour une infusion efficace)
• 2 carottes moyennes (fraîches, bio si possible)
• 2 pêches bien mûres (mais fermes)
• 3 à 4 cuillères à soupe de sucre de canne blond ou roux

Le matériel nécessaire pour préparer votre rhum arrangé

Peut-on utiliser un simple bocal ou faut-il un équipement spécifique ? Pour une macération réussie, quelques ustensiles de base suffisent.
Voici le matériel recommandé pour préparer ce rhum arrangé fruit-légume facilement, sans vous compliquer la vie.
Un bon matériel vous assure un résultat propre, aromatique et stable.

• Un couteau bien aiguisé : pour couper carottes et pêches sans les abîmer
• Un économe : pour éplucher les carottes et les pêches si besoin
• Une planche à découper : pour travailler proprement
• Un bocal en verre hermétique : pour la macération à l’abri de l’air
• Une cuillère en bois ou spatule : pour mélanger sans écraser les fruits
• Une passoire fine ou filtre à café : pour bien filtrer en fin de macération
• Une bouteille en verre : pour la conservation

Découvrez nos kits pour démarrer facilement dans le rhum arrangé :

Les étapes pour préparer un rhum arrangé carotte pêche maison

Faut-il cuire les carottes avant ? La pêche doit-elle être pelée ?
Voici les étapes simples et efficaces pour réaliser un rhum arrangé original, coloré et bien équilibré.
Ce mélange estival aux saveurs douces surprend agréablement par sa fraîcheur et sa subtilité.

Éplucher les carottes et les couper en lamelles

Commencez par laver et éplucher les carottes, puis découpez-les en fines lamelles ou bâtonnets.
La carotte n’a pas besoin d’être cuite : elle infusera lentement, apportant une note douce, légèrement sucrée et végétale.

Choisissez des carottes bien fraîches, non terreuses, pour éviter tout goût parasite.

Éplucher les pêches et les couper en quartiers

Pelez les pêches si leur peau est épaisse ou duveteuse, sinon vous pouvez la laisser.
Coupez-les ensuite en quartiers ou en gros morceaux, en retirant bien le noyau.

Les pêches mûres apporteront une douceur fruitée très agréable, qui se marie parfaitement avec la carotte.

Mettre les fruits et le sucre dans un bocal

Placez les morceaux de carotte et de pêche dans un bocal propre et stérilisé, puis ajoutez le sucre de canne.
Le sucre va aider à libérer les arômes, adoucir la préparation et favoriser une bonne infusion.

Mélangez doucement à la cuillère pour bien répartir les ingrédients.

Verser le rhum et bien mélanger

Ajoutez le rhum blanc dans le bocal jusqu’à recouvrir tous les fruits.
Mélangez de nouveau avec une spatule ou en secouant légèrement le bocal fermé, pour que le sucre commence à se dissoudre.

Le rhum prendra rapidement une belle teinte orangée et un parfum subtil de fruits d’été.

Laisser macérer 4 à 6 semaines avant de filtrer

Fermez le bocal hermétiquement et placez-le à l’abri de la lumière, dans un endroit sec.
Laissez infuser pendant 4 à 6 semaines, en secouant doucement le bocal une fois par semaine.

En fin de macération, filtrez soigneusement le rhum pour retirer les morceaux de fruits et de carottes.
Transvasez dans une bouteille propre et opaque, puis conservez à température ambiante.

Foire aux questions sur le rhum arrangé carotte pêche

La carotte modifie-t-elle la texture du rhum ? Ce mélange est-il plus doux que fruité ?
Voici les réponses aux questions fréquentes pour bien réussir cette recette originale et parfaitement équilibrée.
Un rhum qui mêle créativité, douceur et fraîcheur.

La carotte apporte-t-elle une texture particulière ?

Non, la carotte n’apporte pas de texture pâteuse au rhum, à condition de bien la filtrer en fin de macération.
Elle libère une douceur végétale légèrement sucrée, sans perturber la clarté du rhum si elle est utilisée en lamelles fines.

Elle ajoute du corps au rhum, sans le troubler s’il est bien préparé.

Quelle variété de pêche est idéale ?

Les variétés comme la pêche jaune, sucrée et parfumée, ou la pêche blanche, plus douce et florale, conviennent parfaitement.
Choisissez des pêches mûres mais fermes, pour qu’elles tiennent bien à la macération sans se désintégrer.

Évitez les nectarines ou pêches trop juteuses, qui risquent de diluer les arômes.

Ce rhum est-il plutôt doux ou végétal ?

Ce rhum est plutôt doux, avec une note fruitée dominante grâce à la pêche, équilibrée par une touche végétale subtile de la carotte.
Il n’est ni sucré à l’excès, ni trop vert : l’équilibre est très agréable et léger.

Parfait pour ceux qui cherchent un rhum original, ni trop classique, ni trop sucré.

Peut-on ajouter une pointe de vanille ?

Oui, une demi-gousse de vanille fendue peut parfaitement enrichir ce mélange.
Cette épice apporte une rondeur supplémentaire et adoucit encore davantage les notes végétales.

Ajoutez-la dès le début de la macération pour qu’elle infuse en même temps que les autres ingrédients.

Peut-on utiliser du jus de carotte au lieu des morceaux ?

Ce n’est pas conseillé. Le jus de carotte trouble le rhum, le rend plus difficile à filtrer et peut accélérer la fermentation.
Mieux vaut utiliser des carottes fraîches en lamelles, qui infusent doucement sans altérer la texture.

Si vous souhaitez tester une version plus douce, réduisez simplement la quantité de carotte dans la recette.