Rhum arrangé gingembre café : notre recette

Envie d’un rhum arrangé au caractère bien trempé ? Vous vous demandez si le mariage entre la puissance du café et le piquant du gingembre fonctionne vraiment ? Découvrez notre recette de rhum arrangé gingembre café : un concentré d’énergie et de chaleur à déguster en toute convivialité.

Les ingrédients nécessaires pour un rhum arrangé gingembre café

Pour un rhum bien équilibré entre l’intensité du café et le côté tonique du gingembre, il est essentiel de bien doser chaque ingrédient. Voici la recette idéale à suivre pour un résultat savoureux.

• 1 litre de rhum blanc agricole (50° conseillé)
• 4 à 5 cm de gingembre frais
• 10 à 15 grains de café entiers (arabica ou robusta)
• 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne brun

Le matériel indispensable pour faire son rhum arrangé maison

Avant de vous lancer dans la préparation, assurez-vous d’avoir tout le matériel nécessaire. Cela facilite le travail, garantit une meilleure hygiène et vous assure un rhum réussi, limpide et savoureux.

• Un grand bocal en verre hermétique (1,5 L minimum)
• Un couteau pour découper le gingembre
• Un pilon ou une cuillère en bois pour écraser légèrement les grains de café si souhaité
• Un entonnoir pour verser le rhum proprement
• Une cuillère en bois pour bien mélanger les ingrédients
• Un tamis fin ou une étamine pour filtrer le rhum
• Des bouteilles en verre pour la mise en bouteille après filtration
• Des étiquettes pour noter la date et le mélange utilisé

Les kits à rhum arrangé peuvent également vous simplifier la vie : ils contiennent tout le nécessaire pour bien démarrer, même si vous débutez. Voici notre sélection.

Les étapes pour préparer un rhum arrangé gingembre café maison

Comment bien équilibrer la chaleur du gingembre et la profondeur du café ? À quel moment ajouter les ingrédients pour un maximum de saveurs ? Voici les étapes à suivre pour réussir votre rhum arrangé maison à la perfection.

Éplucher et couper le gingembre en lamelles

Commencez par éplucher le gingembre frais à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère. Coupez ensuite le morceau en fines lamelles ou petits bâtonnets.

Le gingembre doit être frais pour offrir un parfum intense et piquant, sans amertume. Plus vous le coupez fin, plus il libérera de saveurs dans le rhum.

Une quantité de 4 à 5 cm suffit pour un litre de rhum. Vous pouvez ajuster selon l’intensité souhaitée.

Ajouter les grains de café entiers ou légèrement écrasés

Choisissez des grains de café entiers, idéalement un arabica doux ou un mélange équilibré. Vous pouvez les laisser entiers pour une infusion douce, ou les écraser légèrement pour un goût plus prononcé.

Léger écrasement = infusion rapide et plus corsée. Grains entiers = infusion lente et plus subtile. À vous de choisir selon votre goût.

Évitez le café trop torréfié ou aromatisé, qui pourrait déséquilibrer le mélange.

Mettre les ingrédients dans un bocal avec le sucre

Placez les lamelles de gingembre et les grains de café dans le bocal propre. Ajoutez ensuite le sucre de canne brun, qui apportera de la rondeur et soulignera les notes caramélisées du café.

Le sucre est essentiel dans cette recette pour équilibrer les saveurs puissantes du café et du gingembre. Trois cuillères sont suffisantes pour une belle harmonie.

Remuez légèrement les ingrédients avec une cuillère en bois pour bien les répartir dans le bocal.

Verser le rhum et mélanger

Versez doucement le rhum blanc à l’aide d’un entonnoir jusqu’à recouvrir complètement tous les ingrédients. Mélangez délicatement pour aider le sucre à se dissoudre.

Fermez ensuite le bocal hermétiquement. Vérifiez que tous les ingrédients sont bien immergés dans l’alcool, pour une infusion sans risque d’oxydation.

Le rhum commencera immédiatement à se parfumer, mais il faudra patienter quelques semaines pour obtenir toute la richesse du goût.

Laisser macérer 4 à 6 semaines, puis filtrer soigneusement

Placez le bocal dans un endroit sec, à température ambiante, et à l’abri de la lumière. Laissez macérer pendant 4 à 6 semaines, en secouant doucement une fois par semaine.

À la fin de la période, ouvrez le bocal et filtrez le contenu à l’aide d’un tamis fin ou d’une étamine. Cela permettra d’enlever les morceaux de gingembre et les grains de café.

Vous pouvez filtrer une seconde fois si vous souhaitez un rhum très clair. Transvasez ensuite dans une bouteille propre, étiquetez-la, et laissez reposer quelques jours avant dégustation.

Foire aux questions sur le rhum arrangé gingembre café

Ce mélange intense vous intrigue ? Vous avez des doutes sur le dosage ou les arômes ? Voici les réponses aux questions les plus fréquentes pour ajuster et personnaliser votre rhum arrangé gingembre café.

Le café et le gingembre se marient-ils bien ensemble ?

Oui, c’est un duo audacieux mais très complémentaire. Le café apporte profondeur et amertume, tandis que le gingembre ajoute une chaleur piquante et stimulante.

Ensemble, ils créent un rhum corsé, aromatique et parfaitement adapté aux amateurs de saveurs franches.

L’important est de bien doser pour ne pas que l’un prenne le dessus sur l’autre.

Faut-il doser précisément le gingembre pour éviter l’amertume ?

Oui. Un excès de gingembre ou des morceaux trop gros peuvent rendre le rhum légèrement amer ou trop piquant. C’est pourquoi il vaut mieux rester entre 4 et 5 cm pour un litre de rhum.

Si vous débutez, commencez avec une petite quantité, puis ajustez à la prochaine préparation selon vos préférences.

Un bon équilibre donne un rhum énergisant mais agréable, sans excès.

Peut-on utiliser du café moulu ?

Ce n’est pas conseillé. Le café moulu se disperse dans le rhum et rend la filtration très difficile. De plus, il risque d’apporter une amertume excessive et un dépôt désagréable.

Préférez des grains entiers ou très légèrement écrasés. C’est la meilleure option pour un résultat propre et savoureux.

Si vous n’avez que du moulu, placez-le dans une gaze bien serrée ou un sachet à infusion.

Ce rhum est-il recommandé pour un digestif ?

Oui, c’est même l’un de ses meilleurs usages ! Sa richesse en arômes, son caractère chaud et profond en font un excellent digestif, à déguster pur ou sur un glaçon.

Il est parfait en fin de repas, notamment après un dessert chocolaté ou une tarte aux fruits secs.

C’est un rhum qui plaira à coup sûr aux amateurs de boissons de caractère.

Peut-on ajouter une pointe de vanille pour arrondir les arômes ?

Oui, une demi-gousse de vanille ou quelques grains ajoutés en début de macération peuvent très bien arrondir le mélange.

La vanille adoucit la puissance du café et du gingembre sans masquer leurs arômes. Elle apporte une touche de douceur bienvenue pour ceux qui aiment les rhums plus fondus.

Attention à ne pas en abuser : une petite quantité suffit pour équilibrer sans dominer.