Rhum arrangé litchi gingembre : notre recette

Vous cherchez un rhum arrangé à la fois doux, exotique et légèrement piquant ? Vous aimez les saveurs qui mêlent fraîcheur florale et épices naturelles ?
Le rhum arrangé litchi gingembre est une alliance originale qui séduit par sa délicatesse et son caractère.
Découvrez comment le préparer simplement chez vous, pour un résultat à la fois subtil, rafraîchissant et tonique !

Les ingrédients nécessaires pour un rhum arrangé litchi gingembre

Faut-il utiliser du gingembre frais ou en poudre ? Les litchis en boîte sont-ils adaptés ?
Voici les ingrédients indispensables pour réussir un rhum arrangé litchi gingembre bien équilibré, entre douceur fruitée et vivacité épicée.
Une base parfaite pour un digestif original ou des cocktails exotiques.

• 75 cl de rhum blanc agricole (de préférence à 50°, pour une bonne infusion des saveurs)
• 12 à 15 litchis frais ou 1 boîte de litchis au sirop (égouttés)
• 3 à 4 cm de gingembre frais (racine)
• 3 cuillères à soupe de sucre de canne roux

Ustensiles à prévoir pour un rhum arrangé

Avec ce matériel simple, vous pourrez préparer tous types de rhums arrangés sans problème.

• Un grand bocal en verre hermétique
• Une cuillère propre
• Un entonnoir adapté
• Une passoire fine ou filtre papier
• Une bouteille stérilisée

Découvrez nos kits spécialement adaptés pour faire votre rhum arrangé.

Les étapes pour préparer un rhum arrangé litchi gingembre maison

Comment doser le gingembre pour ne pas écraser le goût du litchi ? Quelle texture donner à la préparation ?
Voici les étapes détaillées pour réussir votre rhum arrangé litchi gingembre avec équilibre et justesse.
Un mélange simple à réaliser, mais qui demande une bonne gestion des arômes pour révéler toute sa finesse.

Éplucher les litchis et retirer les noyaux

Commencez par éplucher les litchis frais, puis retirez les noyaux en prenant soin de conserver la chair intacte.
Si vous utilisez des litchis en boîte, égouttez-les bien et ne conservez pas le sirop, qui pourrait altérer la macération.

Le litchi apporte une note florale et sucrée, très délicate, qui sert de base douce à ce rhum arrangé.

Éplucher et trancher finement le gingembre

Épluchez un morceau de gingembre frais à l’aide d’un couteau ou d’une petite cuillère, puis tranchez-le en fines lamelles.
Vous pouvez aussi le couper en petits bâtonnets pour une infusion plus rapide, mais attention à ne pas trop le râper : cela le rendrait trop puissant.

Le gingembre va ajouter une touche vive et légèrement piquante, qui dynamise la douceur du litchi.

Mettre les fruits et le sucre dans un bocal

Placez les litchis et les lamelles de gingembre dans un bocal propre et stérilisé, puis ajoutez le sucre de canne roux.
Ce sucre vient équilibrer le piquant du gingembre tout en arrondissant la préparation.

Mélangez légèrement avec une cuillère propre pour bien répartir tous les éléments avant d’ajouter le rhum.

Ajouter le rhum et bien mélanger

Versez doucement le rhum blanc dans le bocal jusqu’à recouvrir l’ensemble des ingrédients. Fermez hermétiquement le bocal, puis secouez-le délicatement pour bien mélanger le tout.
Placez le bocal dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière.

Le rhum va commencer à infuser dès les premières heures, et les arômes se développeront progressivement.

Laisser macérer 4 à 5 semaines avant de filtrer

Laissez macérer votre rhum arrangé pendant 4 à 5 semaines, en secouant légèrement le bocal une fois par semaine.
Si vous craignez que le gingembre prenne trop le dessus, vous pouvez le retirer après 2 à 3 semaines, tout en laissant les litchis finir l’infusion.

Une fois la macération terminée, filtrez soigneusement le rhum à l’aide d’un filtre à café ou d’une passoire fine, puis transvasez-le dans une bouteille propre et opaque.

Foire aux questions sur le rhum arrangé litchi gingembre

Le gingembre peut-il masquer la finesse du litchi ? Ce rhum est-il plutôt doux ou épicé en bouche ?
Voici les réponses aux questions les plus courantes pour réussir ce rhum arrangé au caractère bien trempé et à l’équilibre subtil.
Des conseils pratiques pour personnaliser votre préparation selon vos préférences.

Le gingembre prend-il le dessus sur le litchi ?

Le gingembre est un ingrédient puissant, donc tout dépend du dosage et du temps de macération.
En tranches fines et infusé 2 à 3 semaines, il apporte une note vive mais maîtrisée. En le laissant plus longtemps, il peut dominer le goût du litchi.

Pour un bon équilibre, il est conseillé de le retirer après quelques semaines, surtout si vous aimez les rhums plus doux.

Peut-on utiliser du gingembre en poudre ?

Il est préférable d’utiliser du gingembre frais, qui diffuse ses arômes de manière plus naturelle et agréable.
Le gingembre en poudre peut troubler le rhum, apporter un goût trop fort ou même légèrement terreux.

En dépannage, vous pouvez en mettre une pincée dans un filtre à thé ou une gaze, mais le résultat sera moins subtil.

Ce mélange est-il plutôt floral ou épicé ?

Le rhum litchi gingembre est floral en attaque, avec une finale légèrement épicée.
Le litchi offre une base douce, sucrée et parfumée, tandis que le gingembre vient réveiller le tout avec une note plus chaude et vivifiante.

Le résultat est un rhum à la fois élégant et énergique, parfait pour ceux qui aiment les saveurs contrastées mais bien équilibrées.

Ce rhum est-il agréable en cocktail ?

Oui, ce rhum est idéal pour les cocktails ! Il se marie très bien avec du tonic, de la limonade, ou du jus de citron vert, pour un apéritif rafraîchissant.
Vous pouvez aussi l’utiliser dans un punch exotique, ou le servir avec des glaçons et un trait de sirop de canne.

Son côté doux-épicé en fait une base originale et surprenante pour des créations estivales.

Peut-on ajouter une pointe de citron vert pour plus de fraîcheur ?

Oui, une fine tranche ou un zeste de citron vert peut apporter un peu d’acidité et de fraîcheur, en renforçant la vivacité du gingembre.
Attention toutefois à ne pas en mettre trop, car le citron peut dominer les autres arômes s’il est trop présent.

Ajoutez-le en fin de macération ou au moment de servir, pour un effet plus subtil et maîtrisé.