Rhum arrangé litchi rose : notre recette

Vous cherchez une recette de rhum arrangé élégante, florale et originale ? Vous aimez les saveurs délicates et exotiques ? L’alliance du litchi et de la rose donne un rhum tout en finesse, parfait pour les palais sensibles et les amateurs de cocktails raffinés. Voici comment le préparer facilement à la maison.

Les ingrédients nécessaires pour un rhum arrangé litchi rose

Faut-il privilégier l’eau de rose ou les boutons de rose séchés ? Quelle quantité de sucre pour équilibrer le tout ? Voici les ingrédients précis pour un rhum aussi subtil que parfumé.

• 75 cl de rhum blanc agricole (à 50° de préférence)
• 300 g de litchis frais ou surgelés, épluchés et dénoyautés
• 1 à 2 cuillères à café d’eau de rose alimentaire (ou 4 à 5 boutons de rose séchés comestibles)
• 100 g de sucre de canne (ou 10 cl de sirop de sucre)

Les indispensables pour une préparation réussie

Réaliser un bon rhum arrangé, c’est aussi une affaire de bons outils. Pour la recette piment chocolat, voici ce qu’il vous faut :

• Un bocal en verre hermétique d’au moins 1L
• Une bouteille en verre pour la conservation finale
• Un entonnoir pour éviter les maladresses
• Un filtre fin ou une étamine pour une texture parfaite
• Un couteau pour travailler le chocolat et le piment
• Des étiquettes pour noter la date de départ

Nos kits comprennent tous ces éléments essentiels, pour un départ sans faux pas.

Les étapes pour préparer un rhum arrangé litchi rose maison

Comment doser la rose sans dominer le goût du litchi ? Quelle est la durée idéale de macération pour préserver les arômes ? Suivez ces étapes simples pour une préparation équilibrée et raffinée.

Éplucher les litchis et retirer les noyaux

Si vous utilisez des litchis frais, épluchez-les, puis retirez délicatement les noyaux. Coupez-les en deux si vous souhaitez qu’ils infusent plus rapidement.

Si vous optez pour des litchis surgelés, laissez-les complètement décongeler et égoutter avant de les utiliser.

Choisissez des fruits bien mûrs, sucrés et juteux pour obtenir un rhum naturellement fruité et doux.

Ajouter quelques gouttes d’eau de rose ou des boutons de rose

Ajoutez ensuite 1 à 2 cuillères à café d’eau de rose (alimentaire) dans le bocal, ou bien 4 à 5 boutons de rose séchés comestibles. L’eau de rose est plus intense, donc mieux vaut en mettre peu au départ et ajuster selon le goût.

Les boutons de rose séchés, plus doux, libèrent leur parfum au fil des jours sans risque de surdosage.

Cette étape apporte une touche florale et élégante, qui sublime la douceur du litchi.

Mettre le tout dans un bocal avec le sucre

Placez les litchis et la rose dans un bocal propre et stérilisé, puis ajoutez le sucre de canne ou le sirop. Ce dernier adoucit l’ensemble et aide à révéler les arômes.

Mélangez légèrement avec une cuillère pour répartir les ingrédients.

Le sucre va tirer le jus des litchis et commencer à créer une base parfumée avant même l’ajout du rhum.

Verser le rhum et bien mélanger

Versez ensuite le rhum blanc agricole jusqu’à recouvrir entièrement les fruits et les fleurs. Utilisez un entonnoir pour plus de précision et pour éviter les débordements.

Mélangez doucement l’ensemble, puis fermez hermétiquement le bocal. Étiquetez avec la date de préparation.

Le rhum va s’imprégner rapidement des arômes délicats du litchi et de la rose.

Laisser macérer 3 à 4 semaines, puis filtrer

Laissez votre bocal infuser à l’abri de la lumière, à température ambiante, pendant 3 à 4 semaines. Secouez-le doucement une fois par semaine pour réactiver l’infusion.

Goûtez au bout de trois semaines : si le goût floral et fruité est équilibré, vous pouvez filtrer.

Filtrez à l’aide d’un filtre à café ou d’une étamine fine, puis transvasez dans une bouteille en verre propre. À servir très frais, ou en base de cocktail délicat.

Foire aux questions sur le rhum arrangé litchi rose

Vous hésitez entre l’eau de rose et les fleurs séchées ? Vous craignez que le rhum soit trop parfumé ? Voici les réponses aux questions fréquentes pour bien doser ce mélange tout en finesse.

L’eau de rose ne rend-elle pas le rhum trop parfumé ?

L’eau de rose est très concentrée, donc elle peut facilement dominer si on en met trop. Une à deux cuillères à café suffisent largement pour parfumer un litre de rhum.

Si vous préférez un parfum plus subtil, commencez par une seule cuillère, et ajustez à la prochaine préparation selon votre goût.

L’idéal est de l’ajouter au début de la macération, pour qu’elle s’intègre harmonieusement au litchi.

Peut-on utiliser de la rose séchée comestible ?

Oui, et c’est même une excellente alternative à l’eau de rose. Les boutons de rose séchés comestibles libèrent un parfum plus doux, plus complexe, et plus facile à équilibrer.

Ajoutez-en 4 à 5 boutons entiers pour un litre de rhum. Ils vont infuser lentement, apportant un arôme floral raffiné sans risque d’excès.

Veillez à choisir des roses alimentaires, sans traitement chimique.

Ce rhum est-il très floral ?

Ce rhum est délicatement floral, mais reste avant tout fruité grâce à la présence dominante du litchi. Bien dosée, la rose vient en arrière-plan, ajoutant une touche élégante et féminine, sans être entêtante.

C’est un rhum très apprécié pour son originalité et sa douceur, parfait pour ceux qui aiment les saveurs raffinées.

Quelle quantité de rose utiliser pour ne pas masquer le litchi ?

Avec de l’eau de rose, 1 cuillère à café suffit pour un résultat subtil. Avec des boutons de rose séchés, vous pouvez aller jusqu’à 4 ou 5 boutons entiers.

L’important est de ne pas surdoser au départ. Mieux vaut un parfum discret que trop marqué, surtout si vous souhaitez mettre en avant le côté fruité et juteux du litchi.

Goûtez régulièrement durant la macération pour ajuster si nécessaire.

Peut-on servir ce rhum en apéritif raffiné ?

Oui, ce rhum arrangé est parfait en apéritif élégant. Servez-le bien frais, avec quelques glaçons, et éventuellement une feuille de rose ou un litchi frais dans le verre.

Il est aussi excellent en base de cocktail, notamment avec un trait de prosecco, de tonic ou de limonade artisanale.

C’est un rhum léger, original et très féminin, idéal pour un apéritif chic ou un brunch entre amis.