Rhum arrangé melon banane : notre recette

Envie d’un rhum arrangé aussi doux que fruité ? Vous vous demandez si le mariage du melon juteux et de la banane sucrée peut donner un résultat équilibré ? Le rhum arrangé melon banane est une recette pleine de soleil, idéale pour les amateurs de saveurs estivales, rondes et gourmandes. Facile à réaliser, elle ne manquera pas de surprendre vos papilles.

Les ingrédients nécessaires pour un rhum arrangé melon banane

Voici les ingrédients à réunir pour composer un rhum arrangé parfumé, doux et riche en arômes tropicaux :

• 70 cl de rhum blanc agricole (50° de préférence pour une bonne extraction)
• ½ melon bien mûr (type charentais ou cantaloup)
• 1 banane mûre (mais pas trop molle)
• 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne blond
• 1 bocal en verre hermétique de 1 litre minimum

Le matériel indispensable pour faire du rhum arrangé maison

Un bon rhum arrangé passe aussi par un bon équipement. Voici ce qu’il vous faut pour réussir votre préparation dans les meilleures conditions :

• 1 bocal en verre hermétique (type Le Parfait)
• 1 entonnoir pour verser le rhum proprement
• 1 spatule ou cuillère pour mélanger
• 1 passoire fine, filtre à café ou étamine pour la filtration
• Des étiquettes pour noter la date de mise en macération

Un kit de rhum arrangé peut aussi être pratique, notamment si vous débutez ou souhaitez faire un cadeau maison. Découvrez notre sélection.

Les étapes pour préparer un rhum arrangé melon banane maison

Le secret de ce rhum réside dans le bon choix des fruits et dans une macération maîtrisée. Suivez ces étapes simples pour obtenir une liqueur douce, équilibrée et ultra parfumée.

Éplucher et couper le melon en cubes

Choisissez un melon bien mûr et parfumé. Coupez-le en deux, retirez les graines, puis épluchez et découpez la chair en cubes d’environ 2 cm.

Plus les morceaux sont petits, plus ils infuseront facilement. Évitez un melon trop aqueux ou trop mou, qui risque de se désagréger rapidement dans l’alcool.

Déposez les cubes directement au fond du bocal.

Couper la banane en rondelles

Pelez une banane mûre, mais encore ferme, et coupez-la en rondelles épaisses. Une banane trop molle pourrait fermenter ou troubler le rhum.

La banane va apporter une texture crémeuse et une douceur très marquée, qui se marie à merveille avec le melon.

Ajoutez les rondelles dans le bocal, en les répartissant entre les morceaux de melon.

Mettre les fruits et le sucre dans un bocal

Ajoutez ensuite 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne blond dans le bocal. Le sucre permettra de renforcer la douceur naturelle des fruits et de lier les arômes.

Vous pouvez ajuster cette quantité selon la maturité de vos fruits. Mélangez doucement avec une cuillère ou secouez légèrement le bocal fermé pour bien répartir le sucre.

Verser le rhum et bien mélanger

Versez le rhum blanc dans le bocal jusqu’à recouvrir tous les ingrédients. Utilisez un entonnoir pour éviter de salir les bords du bocal.

Fermez ensuite hermétiquement le bocal, puis secouez doucement pour bien mélanger les fruits, le sucre et le rhum.

Placez votre bocal dans un endroit sec, à température ambiante, à l’abri de la lumière.

Laisser macérer 3 à 5 semaines, puis filtrer soigneusement

Laissez infuser votre rhum pendant 3 à 5 semaines. Secouez le bocal une fois par semaine pour relancer la macération et surveiller l’évolution des saveurs.

Goûtez à partir de la 3e semaine pour vérifier l’équilibre. Lorsque le goût vous semble parfait, filtrez soigneusement à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre à café pour retirer tous les morceaux.

Transvasez le rhum dans une bouteille propre, étiquetez… et laissez reposer quelques jours avant de déguster.

Foire aux questions sur le rhum arrangé melon banane

Quels fruits utiliser ? Faut-il ajouter un arôme complémentaire ? Comment éviter la fermentation ? Voici les réponses aux questions les plus fréquentes pour adapter et réussir ce rhum original.

Peut-on utiliser des fruits très mûrs pour plus d’arômes ?

Oui, mais avec modération. Des fruits bien mûrs sont parfaits pour une infusion riche en goût, mais s’ils sont trop avancés, ils risquent de fermenter ou de troubler le rhum.

Le melon doit être juteux et parfumé, mais pas trop aqueux. La banane, quant à elle, doit être jaune à taches brunes, mais encore ferme au toucher.

C’est cet équilibre qui permet une bonne diffusion sans altération de texture.

La banane risque-t-elle de fermenter ?

Oui, la banane est un fruit fragile, surtout si elle est trop mûre. Pour éviter la fermentation :

• Utilisez une banane encore ferme, mais sucrée
• Ne dépassez pas 5 semaines de macération
• Filtrez soigneusement en fin de macération

Vous pouvez aussi goûter dès la 3e semaine pour décider du bon moment de filtration, en fonction de l’intensité des arômes.

Ce rhum est-il très sucré naturellement ?

Oui, ce rhum est naturellement très doux grâce à la richesse en sucre de la banane et du melon. Le sucre ajouté n’est là que pour équilibrer et soutenir la macération.

Si vous aimez les rhums moins sucrés, vous pouvez réduire la quantité de sucre à 1 cuillère à soupe, voire ne pas en mettre du tout, selon les fruits utilisés.

Tout dépend de votre goût personnel.

Peut-on y ajouter de la vanille ?

Oui, la vanille se marie parfaitement avec le melon et la banane ! Elle apporte de la rondeur et un côté pâtissier très agréable.

Ajoutez une demi-gousse de vanille fendue dès le début de la macération. Vous pouvez aussi utiliser un peu de sucre vanillé, mais attention à ne pas masquer les arômes des fruits.

C’est une excellente idée pour personnaliser cette recette et la rendre encore plus gourmande.

Ce rhum est-il adapté à une dégustation estivale ?

Absolument ! Ce rhum est parfait en été, grâce à sa douceur, sa fraîcheur et son profil très fruité. Servez-le bien frais, pur ou avec quelques glaçons.

Il peut aussi être utilisé dans des cocktails tropicaux, avec du jus d’orange, de l’eau pétillante, ou même un trait de citron vert pour équilibrer.

C’est un rhum convivial, rafraîchissant, idéal pour les apéros en terrasse ou les fins de repas légers.