Rhum arrangé melon menthe : notre recette

Vous rêvez d’un rhum arrangé aussi frais que fruité ? Vous cherchez une recette estivale et désaltérante, parfaite pour les apéros en terrasse ? Le rhum arrangé melon menthe est une infusion douce et rafraîchissante, qui marie à merveille la rondeur du melon et le pep’s de la menthe.

Les ingrédients nécessaires pour un rhum arrangé melon menthe

Faut-il un melon très mûr ou encore ferme ? Combien de feuilles de menthe pour ne pas saturer les arômes ? Voici la liste précise des ingrédients pour un rhum équilibré, frais et gourmand.

• 70 cl de rhum blanc agricole (à 50°, pour une meilleure macération)
• 1/2 melon charentais ou cavaillon bien mûr (environ 400 g de chair)
• 8 à 10 feuilles de menthe fraîche
• 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne roux
• 1 grand bocal en verre, propre et hermétique (capacité 1 L minimum)

Le matériel indispensable pour faire du rhum arrangé maison

Quel matériel facilite la préparation des fruits et la filtration du rhum ? Voici ce dont vous aurez besoin pour réussir votre rhum arrangé melon menthe sans encombre.

• Un couteau bien aiguisé et une planche à découper
• Un économe (si vous voulez retirer la peau du melon facilement)
• Un bocal en verre hermétique pour la macération
• Une cuillère en bois ou une spatule pour mélanger
• Un filtre fin ou une étamine pour le filtrage
• Un entonnoir et une bouteille en verre pour la mise en bouteille

Pour vous faciliter la vie, voici notre sélection de kits de rhum arrangé.

Les étapes pour préparer un rhum arrangé melon menthe maison

Faut-il retirer les graines du melon ? Peut-on garder les feuilles de menthe pendant toute la macération ? Suivez ces étapes simples pour créer un rhum doux, aromatique et ultra rafraîchissant.

Couper le melon en cubes

Commencez par couper le melon en deux, retirez les graines, puis épluchez-le. Découpez la chair en cubes de taille moyenne, ni trop petits (ils se déliteraient), ni trop gros (pour une bonne infusion).

Choisissez un melon bien parfumé, mûr à point, mais encore ferme, pour qu’il tienne à la macération sans fondre complètement.

Cette base apportera douceur et rondeur à votre rhum.

Écraser légèrement les feuilles de menthe

Rincez et séchez les feuilles de menthe. Écrasez-les délicatement entre vos doigts ou avec un pilon, juste assez pour libérer les huiles essentielles, sans les broyer.

La menthe va infuser très rapidement. Évitez de la hacher finement, au risque de retrouver trop de particules dans le rhum.

Elle apporte une fraîcheur intense, parfaite pour équilibrer la douceur du melon.

Mettre le tout dans un bocal avec le sucre

Disposez les cubes de melon et les feuilles de menthe dans un bocal stérilisé. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne roux, selon la maturité du melon.

Le sucre aide à extraire les arômes du fruit, adoucit légèrement la macération, et donne du corps au rhum final.

Mélangez délicatement pour répartir tous les ingrédients sans écraser les fruits.

Ajouter le rhum, bien mélanger et fermer hermétiquement

Versez le rhum blanc jusqu’à recouvrir totalement les ingrédients. Laissez environ un centimètre d’espace avant de fermer le bocal.

Mélangez doucement avec une cuillère ou secouez légèrement pour bien répartir le sucre et les arômes.

Fermez le bocal hermétiquement et placez-le à température ambiante, à l’abri de la lumière.

Laisser macérer 3 à 5 semaines, puis filtrer

Laissez le rhum macérer 3 à 5 semaines selon l’intensité souhaitée. Secouez le bocal une fois par semaine pour relancer la macération.

La menthe infuse rapidement. Vous pouvez la retirer au bout de 1 à 2 semaines pour éviter qu’elle ne prenne le dessus.

Filtrez ensuite soigneusement le rhum avec une étamine ou un filtre fin, puis transvasez dans une bouteille propre. À déguster très frais !

Foire aux questions sur le rhum arrangé melon menthe

Quelle variété de melon choisir ? Quand retirer la menthe pour ne pas dominer la recette ? Voici les réponses aux questions fréquentes pour sublimer cette recette estivale.

Quelle variété de melon donne le meilleur goût ?

Le melon charentais est le plus utilisé : très parfumé, sucré et juteux. Le melon cavaillon fonctionne également très bien, avec une chair plus ferme, parfaite pour la macération.

Évitez les melons trop mûrs ou farineux, qui se délitent facilement. Privilégiez un fruit ferme et bien sucré, pour un rhum rond et aromatique.

Un bon melon = un rhum d’exception.

La menthe doit-elle être retirée en cours de macération ?

Oui, c’est souvent préférable. La menthe infuse très vite et peut devenir amer ou trop dominant si elle reste trop longtemps dans le rhum.

Idéalement, retirez-la après 10 à 15 jours, en laissant le melon continuer à infuser seul. Vous garderez ainsi la fraîcheur sans excès de végétal.

Sinon, goûtez régulièrement pour ajuster selon vos préférences.

Ce rhum est-il rafraîchissant ou sucré ?

Il est plutôt rafraîchissant, grâce à la menthe, tout en étant légèrement sucré selon la maturité du melon et la quantité de sucre ajoutée.

Le rhum melon menthe offre un bel équilibre entre douceur et vivacité, parfait en digestif frais ou en base de cocktail.

Vous pouvez le sucrer davantage en fin de macération si besoin, selon votre goût.

Peut-on ajouter une touche de citron vert ?

Oui, c’est une excellente idée pour renforcer la fraîcheur ! Ajoutez quelques zestes ou rondelles de citron vert au moment de la macération.

Cela apporte une acidité légère qui réveille le mélange, surtout si le melon est très doux.

Retirez les zestes au bout de 10 jours pour éviter toute amertume, et le résultat sera parfaitement équilibré.

Ce rhum est-il idéal pour un cocktail d’été ?

Absolument ! C’est l’un des meilleurs rhums arrangés pour les cocktails d’été. Il se marie parfaitement avec :

• de l’eau pétillante ou du tonic
• un peu de limonade artisanale
• du jus de pastèque ou de citron vert

Servez-le bien frais, avec quelques glaçons, et une feuille de menthe en déco. Un pur plaisir estival !