Rhum arrangé melon pastèque : notre recette

Vous cherchez une recette de rhum arrangé ultra frais pour l’été ? Vous aimez les fruits juteux, doux et désaltérants ? Le mélange melon-pastèque offre une base fruitée légère, parfaite pour un rhum à siroter bien frais. Facile à préparer, ce rhum arrangé est une invitation à la détente sous le soleil. Suivez nos étapes pour le réussir chez vous.

Les ingrédients nécessaires pour un rhum arrangé melon pastèque

Quels fruits choisir pour que le goût soit bien présent ? Le sucre est-il indispensable avec des fruits déjà sucrés ? Voici la liste précise des ingrédients pour un rhum estival et équilibré.

• 70 cl de rhum blanc agricole (de préférence à 50°)
• 200 g de chair de melon mûr (type charentais ou cavaillon)
• 200 g de chair de pastèque (sans pépins si possible)
• 80 à 100 g de sucre de canne (ou 10 cl de sirop de sucre)

Le matériel indispensable pour préparer son rhum arrangé

Préparer un rhum arrangé ne demande que peu de matériel, mais certains outils facilitent grandement la préparation et la conservation.

• Un bocal en verre hermétique (au moins 1 L)
• Une bouteille en verre pour le stockage final
• Un couteau bien aiguisé et une planche à découper
• Une cuillère en bois ou une spatule pour mélanger
• Un entonnoir pour le transvasement
• Un filtre à café ou une étamine fine
• Des étiquettes pour noter le contenu et la date de macération

Pour vous simplifier la vie, n’hésitez pas à choisir nos kits faits pour ça.

Les étapes pour préparer un rhum arrangé melon pastèque maison

Comment conserver les saveurs délicates de ces fruits riches en eau ? Quelle durée de macération permet d’en tirer un maximum de goût ? Voici les étapes à suivre pour un rhum léger et rafraîchissant.

Couper le melon et la pastèque en cubes

Commencez par retirer la peau du melon et de la pastèque, puis découpez leur chair en cubes réguliers. Plus les morceaux sont petits, plus la macération sera rapide et homogène.

Utilisez des fruits bien mûrs, juteux et sucrés, pour garantir un maximum de saveur.

Veillez à garder une proportion équilibrée entre le melon et la pastèque pour une infusion harmonieuse.

Retirer les pépins si nécessaire

Enlevez tous les pépins visibles, notamment ceux de la pastèque, pour éviter l’amertume et faciliter la filtration.

Même si la pastèque sans pépins est idéale, vous pouvez simplement les retirer à la main ou avec une petite cuillère.

Un fruit bien préparé garantit une texture agréable et une conservation plus stable du rhum.

Mettre les fruits et le sucre dans un bocal

Placez les cubes de melon et de pastèque dans un bocal propre et sec, puis ajoutez le sucre de canne ou le sirop.

Mélangez doucement pour répartir les fruits et le sucre. Le sucre va aider à libérer les arômes et à équilibrer la dilution apportée par les fruits très aqueux.

Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos goûts.

Ajouter le rhum et bien mélanger

Versez le rhum blanc agricole jusqu’à recouvrir entièrement les fruits. Utilisez un entonnoir pour éviter les débordements.

Remuez doucement à l’aide d’une cuillère ou secouez le bocal fermé pour bien répartir le sucre et les fruits.

Fermez hermétiquement et notez la date de mise en macération sur une étiquette.

Laisser macérer 3 à 5 semaines, puis filtrer

Laissez le bocal macérer à température ambiante, à l’abri de la lumière, pendant 3 à 5 semaines. Secouez le bocal une fois par semaine pour homogénéiser l’infusion.

À partir de la 3ᵉ semaine, goûtez pour évaluer l’intensité du parfum. Si le goût est assez prononcé, procédez à la filtration.

Filtrez le mélange avec une étamine ou un filtre à café, puis mettez en bouteille. Servez bien frais pour une expérience rafraîchissante garantie.

Foire aux questions sur le rhum arrangé melon pastèque

Vous vous demandez si ce rhum est assez goûteux ? Vous cherchez à prolonger sa conservation malgré les fruits riches en eau ? Voici toutes les réponses pour réussir et personnaliser votre recette.

Ce rhum est-il très léger en goût ?

Oui, ce rhum est volontairement léger et subtil. Le melon et la pastèque sont des fruits délicats, au goût doux, qui donnent un rhum peu corsé, très désaltérant.

C’est un rhum parfait pour ceux qui aiment les infusions fraîches, peu sucrées et légères en alcool.

Pour un goût plus marqué, prolongez légèrement la macération ou ajoutez une pointe de zeste de citron vert.

Faut-il retirer l’eau des fruits pour éviter la dilution ?

Les fruits comme le melon et la pastèque contiennent beaucoup d’eau, ce qui peut légèrement diluer le rhum. C’est normal et cela participe à la légèreté de la recette.

Vous pouvez laisser les fruits s’égoutter légèrement avant de les intégrer au rhum, mais ce n’est pas indispensable si vous aimez les rhums peu forts.

Un bon rhum de départ (à 50°) garantit une base stable malgré cette dilution.

Peut-on ajouter une herbe comme la menthe ?

Oui, la menthe se marie très bien avec ce mélange ! Ajoutez quelques herbes fraîches légèrement froissées dans le bocal au moment de la mise en macération.

Veillez à ne pas en mettre trop : 5 à 6 feuilles suffisent pour parfumer subtilement.

Vous pouvez aussi retirer la menthe au bout de 7 à 10 jours pour éviter toute amertume.

Ce rhum est-il adapté aux cocktails frais ?

Absolument. Ce rhum est idéal en cocktail estival, allongé avec de l’eau gazeuse, du tonic, ou même un peu de limonade artisanale.

Servez-le avec des glaçons, une tranche de citron vert, et pourquoi pas une feuille de menthe pour un effet mojito revisité.

C’est aussi une base parfaite pour les spritz fruités ou punchs légers.

Quelle est la durée de conservation de ce mélange ?

Une fois filtré, le rhum arrangé melon pastèque peut se conserver jusqu’à 6 mois, à l’abri de la lumière et à température ambiante.

Évitez de laisser des morceaux de fruit dans la bouteille, car cela pourrait provoquer une fermentation.

Conservez-le de préférence au frais, pour garder toute sa fraîcheur et éviter les variations de texture dues à l’humidité résiduelle des fruits.