Rhum arrangé menthe fraise : notre recette

Vous cherchez un rhum arrangé léger, fruité et ultra rafraîchissant ? Vous aimez les cocktails d’été aux notes fraîches et sucrées ?
Le mélange menthe fraise est une explosion de saveurs qui évoque les boissons estivales et les apéritifs au soleil.
Découvrez comment réussir facilement cette recette maison, parfaite pour surprendre vos invités avec un rhum arrangé plein de fraîcheur !

Les ingrédients nécessaires pour un rhum arrangé menthe fraise

Quelle quantité de menthe faut-il pour ne pas dominer la fraise ? Faut-il sucrer beaucoup ce mélange ?
Voici la liste précise des ingrédients à réunir pour une macération réussie et un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
Ce rhum arrangé est simple à préparer, mais chaque ingrédient compte pour un résultat bien dosé.

• 75 cl de rhum blanc agricole (à 50°, pour une meilleure extraction des arômes)
• 250 g de fraises fraîches (bien mûres et parfumées)
• 15 à 20 feuilles de menthe fraîche (menthe verte de préférence)
• 3 à 4 cuillères à soupe de sucre de canne roux (à ajuster selon la maturité des fraises)

Matériel recommandé pour un rhum arrangé maison

Voici les ustensiles recommandés pour préparer, filtrer et stocker votre rhum arrangé dans de bonnes conditions.

• Un bocal stérilisé en verre
• Une cuillère de cuisine
• Un entonnoir standard
• Un filtre très fin
• Une bouteille en verre avec bouchon

Découvrez notre collection de kits de rhum arrangé, clé en main.

Les étapes pour préparer un rhum arrangé menthe fraise maison

Comment préserver la fraîcheur des fruits ? Faut-il laisser la menthe longtemps en macération ?
Voici les différentes étapes de préparation de ce rhum arrangé doux et rafraîchissant.
Une recette simple, rapide à assembler, mais qui demande un peu de patience pour un résultat optimal.

Laver et couper les fraises en morceaux

Commencez par laver les fraises sous un filet d’eau froide, puis équeutez-les. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille, en veillant à conserver des morceaux assez gros pour qu’ils ne se décomposent pas trop vite à la macération.

Choisissez des fraises bien mûres, sucrées et parfumées, pour que leur goût ressorte sans avoir besoin d’ajouter trop de sucre.
Ce sont elles qui apporteront la rondeur et la douceur naturelle à votre rhum arrangé.

Écraser légèrement les feuilles de menthe

Rincez les feuilles de menthe, puis séchez-les doucement avec du papier absorbant. Écrasez-les légèrement entre vos doigts ou avec un pilon, sans les hacher, pour libérer les huiles essentielles.

Il est important de ne pas trop broyer la menthe, car cela pourrait rendre la macération amère.
Seules les feuilles (sans les tiges) sont utilisées pour garantir un arôme frais et agréable.

Placer les ingrédients dans un bocal avec le sucre

Placez les morceaux de fraise et les feuilles de menthe dans un bocal propre et stérilisé. Ajoutez le sucre de canne roux par-dessus, en veillant à bien le répartir.
Le sucre va permettre une infusion plus douce et équilibrer les notes acidulées de la fraise.

Mélangez légèrement avec une cuillère propre pour homogénéiser les ingrédients, sans écraser les fruits.

Verser le rhum jusqu’à recouvrir le tout

Versez le rhum blanc dans le bocal, jusqu’à recouvrir totalement les fruits et la menthe. Fermez le couvercle hermétiquement, puis secouez doucement pour bien mélanger l’ensemble.

Le rhum va rapidement absorber les arômes frais de la menthe et le goût sucré des fraises, créant un mélange harmonieux dès les premiers jours.
Placez le bocal dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

Laisser macérer 4 à 6 semaines, puis filtrer

Laissez votre rhum arrangé macérer entre 4 et 6 semaines, en le secouant une fois par semaine pour relancer la diffusion des arômes.
Si vous craignez que la menthe devienne trop puissante, vous pouvez la retirer après 2 à 3 semaines, tout en laissant les fraises continuer leur infusion.

Une fois la macération terminée, filtrez soigneusement le rhum à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre à café, puis transvasez-le dans une bouteille en verre propre et opaque.
Il est prêt à être dégusté frais ou à température ambiante, selon vos préférences.

Foire aux questions sur le rhum arrangé menthe fraise

La menthe prend-elle le dessus sur la fraise ? Faut-il privilégier une variété de fraise spécifique ?
Voici les réponses aux questions les plus fréquentes sur cette recette douce, fruitée et rafraîchissante.
Ces conseils vous aideront à ajuster la recette selon vos envies et vos ingrédients disponibles.

La menthe ne masque-t-elle pas le goût de la fraise ?

Non, à condition de ne pas en mettre trop. La menthe fraîche est très aromatique et peut facilement dominer si elle est mal dosée.
En utilisant une quinzaine de feuilles pour 250 g de fraises, vous obtiendrez un bel équilibre entre la fraîcheur végétale et la douceur fruitée.

Vous pouvez aussi retirer la menthe après 2 ou 3 semaines pour éviter qu’elle ne devienne trop présente, surtout si le rhum est destiné à reposer plusieurs mois.

Peut-on utiliser des fraises surgelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, à condition de bien les décongeler et égoutter avant la préparation.
Elles sont souvent cueillies à maturité, ce qui garantit un bon goût, même si elles seront plus fragiles à la macération.

Leur texture sera un peu plus molle que les fraises fraîches, mais le rendu final reste très satisfaisant si le rhum est bien filtré.

Quelle variété de fraise choisir ?

Les Gariguettes et les Mara des bois sont idéales pour cette recette grâce à leur parfum délicat et leur douceur naturelle.
Vous pouvez aussi utiliser des Ciflorettes ou Charlotte, qui sont également très sucrées et peu acides.

Évitez les fraises trop grosses ou fades, souvent moins parfumées. Plus la fraise est mûre et goûteuse, meilleur sera votre rhum arrangé.

Ce rhum rappelle-t-il un cocktail type mojito aux fruits rouges ?

Oui, totalement ! Ce rhum arrangé menthe fraise évoque un mojito revisité aux fruits rouges, avec une belle fraîcheur en bouche, une légère acidité et un fond sucré bien équilibré.
Il peut d’ailleurs être utilisé en base pour réaliser un cocktail, allongé avec de l’eau gazeuse ou un trait de limonade.

C’est un rhum parfait pour l’apéritif, notamment servi bien frais avec quelques glaçons.

Peut-on combiner ce mélange avec du citron vert ?

Oui, l’ajout de zeste ou de jus de citron vert est une excellente idée pour accentuer la fraîcheur et donner une petite note acidulée supplémentaire.
Ajoutez un demi-citron vert tranché ou simplement un peu de jus pour renforcer le côté « cocktail » du mélange.

Attention toutefois à ne pas mettre la peau entière, qui peut rendre le rhum amer après plusieurs semaines. Utilisez le citron avec modération et testez selon vos préférences.