Rhum arrangé myrtille miel : notre recette

Vous recherchez un rhum arrangé aux saveurs douces et légèrement boisées ? Vous vous demandez si l’association entre la myrtille fruitée et le miel liquide donne un bon équilibre ? Cette recette de rhum arrangé myrtille miel est idéale pour les amateurs de préparations maison à la fois gourmandes et subtiles. Facile à réaliser, elle vous offrira un rhum coloré, rond et délicatement sucré.

Les ingrédients nécessaires pour un rhum arrangé myrtille miel

Pour réussir cette recette, il est important de choisir des myrtilles bien mûres et un miel de qualité, pas trop fort. Voici les ingrédients à réunir pour 50 cl de rhum :

• 50 cl de rhum blanc agricole (minimum 50°)
• 150 g de myrtilles fraîches (ou surgelées)
• 2 à 3 cuillères à soupe de miel liquide doux (type acacia ou fleurs)
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne roux (facultatif, selon le goût)

Le matériel indispensable pour réussir son rhum arrangé

Une préparation réussie passe aussi par un bon matériel. Voici ce qu’il vous faut pour préparer et conserver votre rhum arrangé myrtille miel dans les meilleures conditions :

• Un bocal en verre hermétique (1 L)
• Une cuillère en bois ou en inox pour mélanger
• Un entonnoir (optionnel mais pratique)
• Une passoire fine ou un filtre à café pour la filtration
• Une bouteille en verre propre pour la mise en bouteille

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Les étapes pour préparer un rhum arrangé myrtille miel maison

Ce rhum est aussi agréable à préparer qu’à déguster. Les myrtilles lui donnent une belle couleur et un parfum fruité, tandis que le miel apporte rondeur et douceur. Voici les étapes clés à suivre pour un résultat optimal.

Rincer les myrtilles et les placer dans un bocal

Commencez par rincer délicatement les myrtilles à l’eau claire. Égouttez-les bien, puis déposez-les dans un bocal propre et stérilisé.

Si vous utilisez des myrtilles surgelées, laissez-les décongeler à température ambiante, puis égouttez-les avant de les ajouter au bocal.

Veillez à ne pas écraser les fruits pour conserver leur structure pendant la macération.

Ajouter le miel et le sucre si besoin

Ajoutez le miel liquide directement dans le bocal, en le versant doucement sur les fruits. Choisissez un miel doux, qui n’écrasera pas la finesse de la myrtille.

Si vous aimez les rhums plus sucrés, vous pouvez ajouter une cuillère de sucre de canne roux. Ce n’est pas obligatoire, le miel suffit généralement à apporter la rondeur nécessaire.

Mélangez légèrement pour répartir le miel sans abîmer les fruits.

Verser le rhum et bien mélanger

Versez le rhum blanc sur les myrtilles et le miel jusqu’à bien tout recouvrir. Le rhum doit immerger tous les ingrédients pour garantir une bonne conservation.

Secouez ou mélangez doucement pour bien répartir le miel et activer la macération.

La couleur du rhum commencera à changer dès les premiers jours, tirant rapidement vers un violet profond.

Fermer hermétiquement et laisser infuser 4 à 5 semaines

Fermez le bocal de façon hermétique et placez-le à température ambiante, à l’abri de la lumière.

Laissez macérer entre 4 et 5 semaines. Secouez doucement le bocal une fois par semaine pour bien répartir les arômes.

La myrtille diffuse progressivement ses pigments et son parfum, tandis que le miel adoucit le tout en fondant lentement dans l’alcool.

Filtrer soigneusement avant de mettre en bouteille

Une fois la macération terminée, filtrez soigneusement le rhum à l’aide d’un filtre à café ou d’une passoire très fine. Cela permet d’enlever les résidus de fruits et les éventuels grains.

Transvasez le rhum filtré dans une bouteille propre. Vous pouvez le consommer tout de suite, mais il gagnera encore en rondeur après quelques jours de repos en bouteille.

Foire aux questions sur le rhum arrangé myrtille miel

Vous vous interrogez sur la conservation, le choix du miel ou la possibilité de personnaliser cette recette ? Voici les réponses aux questions les plus courantes pour un rhum arrangé réussi.

Quel type de miel utiliser pour un bon équilibre ?

Le meilleur choix est un miel doux et floral, comme le miel d’acacia, de fleurs ou de trèfle. Il adoucit sans couvrir les arômes délicats de la myrtille.

Évitez les miels trop puissants (châtaignier, sapin) qui peuvent dominer et déséquilibrer la recette.

Un miel liquide et naturel est aussi plus facile à mélanger dans le rhum, et se conserve mieux pendant la macération.

Le miel modifie-t-il la texture du rhum ?

Oui, légèrement. Le miel donne au rhum une texture un peu plus ronde et sirupeuse, surtout s’il est utilisé en grande quantité.

Cela reste subtil et très agréable à la dégustation. Un bon mélange dès le début et pendant la macération permet de bien intégrer le miel au rhum.

Après filtration, le résultat est fluide, limpide et parfaitement homogène.

Peut-on utiliser uniquement du miel, sans sucre ?

Oui, tout à fait. Le miel peut remplacer complètement le sucre, tout en apportant une douceur plus naturelle et des arômes complémentaires.

Comptez 2 à 3 cuillères à soupe de miel pour 50 cl de rhum selon vos préférences. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre en plus, sauf si vous aimez les rhums très sucrés.

Le miel suffit largement à équilibrer l’acidité et l’intensité de la myrtille.

Ce rhum est-il plutôt doux ou fruité ?

Ce rhum est à la fois doux et fruité. La myrtille donne une note fruitée, légèrement acidulée, tandis que le miel adoucit et enrobe l’ensemble.

L’équilibre est subtil et agréable, parfait pour ceux qui aiment les rhums arrangés ronds, mais pas trop sucrés.

Il se boit aussi bien seul qu’en cocktail, et peut se marier avec un dessert ou un café.

Peut-on ajouter une pointe de citron ou de cannelle ?

Oui, vous pouvez ajouter une touche de citron jaune ou vert pour relever le tout et apporter un peu plus de fraîcheur.

La cannelle est aussi une bonne option pour ceux qui veulent une version plus chaleureuse. Utilisez un bâton entier plutôt que de la poudre, pour un parfum doux et maîtrisé.

Ajoutez ces ingrédients dès le début de la macération, puis retirez-les au bout de 2 à 3 semaines pour qu’ils ne prennent pas le dessus sur les fruits.