Rhum arrangé pêche abricot : notre recette

Vous cherchez une recette de rhum arrangé fruité, doux et ensoleillé ? Vous vous demandez comment marier la rondeur de la pêche avec la fraîcheur acidulée de l’abricot ? Découvrez notre recette maison de rhum arrangé pêche abricot, un mélange estival et parfumé qui plaira à tous les amateurs de saveurs fruitées et gourmandes.

Les ingrédients nécessaires pour un rhum arrangé pêche abricot

Pour réussir un rhum arrangé équilibré et savoureux, il est essentiel de bien choisir ses fruits et de respecter les bonnes proportions. Voici les ingrédients à réunir pour une préparation optimale.

• 1 litre de rhum blanc agricole (50° recommandé)
• 2 pêches bien mûres (jaunes ou blanches selon préférence)
• 3 abricots mûrs mais fermes
• 3 cuillères à soupe de sucre de canne blond

Matériel de base pour rhum arrangé maison

Un bon rhum arrangé commence avec un matériel bien choisi. Voici les indispensables à avoir pour une préparation réussie.

• Un bocal d’un litre avec couvercle hermétique
• Une cuillère pour mélanger le rhum et les ingrédients
• Un entonnoir pour transvaser sans renverser
• Un filtre fin pour la clarification
• Une bouteille stérilisée pour conserver la boisson

Découvrez nos kits dédiés pour vous lancer en toute simplicité.

Les étapes pour préparer un rhum arrangé pêche abricot maison

Comment préparer ce rhum fruité pour en faire ressortir toute l’intensité ? Quels gestes simples permettent une macération réussie ? Voici toutes les étapes, expliquées pas à pas, pour obtenir un rhum arrangé pêche abricot doux, équilibré et parfumé.

Couper les pêches et les abricots en quartiers

Commencez par laver soigneusement les fruits. Dénoyautez-les, puis coupez les pêches et les abricots en quartiers ou en morceaux moyens. Il est préférable de garder la peau si les fruits sont bio, car elle contient des arômes intéressants.

Les fruits doivent être mûrs mais encore fermes pour bien tenir à la macération. Des fruits trop mous risquent de se décomposer dans le rhum.

Pensez à retirer les parties abîmées : un fruit sain donnera un rhum plus propre et plus stable.

Mettre les fruits dans un bocal propre

Placez les morceaux de pêche et d’abricot dans un bocal propre et bien sec. Répartissez-les de manière homogène pour favoriser une bonne diffusion des arômes.

Il est important d’utiliser un bocal stérilisé ou soigneusement lavé pour éviter tout risque de fermentation non désirée.

Le volume des fruits ne doit pas dépasser la moitié du bocal, afin de laisser suffisamment d’espace pour le rhum.

Ajouter le sucre et verser le rhum

Ajoutez ensuite le sucre de canne par-dessus les fruits. Ce sucre va renforcer les arômes fruités et adoucir légèrement le mélange.

Versez ensuite le rhum blanc jusqu’à recouvrir totalement les fruits. Utilisez un entonnoir pour éviter de gaspiller et garder le bocal propre.

Assurez-vous que tous les fruits soient bien immergés : c’est essentiel pour une macération réussie.

Mélanger et refermer hermétiquement

Mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour bien répartir le sucre et les fruits dans le rhum.

Refermez ensuite le bocal de manière hermétique. Cette fermeture étanche évitera l’oxydation et protégera votre préparation pendant toute la durée de macération.

Il est conseillé d’étiqueter le bocal avec la date de début de préparation pour suivre l’évolution de votre rhum arrangé.

Laisser infuser 4 à 6 semaines avant de filtrer

Laissez le bocal reposer à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et à température ambiante. La macération doit durer entre 4 et 6 semaines pour permettre aux fruits de libérer tous leurs arômes.

Secouez doucement le bocal une fois par semaine pour bien mélanger le tout.

Au bout de ce temps, filtrez le contenu à l’aide d’un tamis fin ou d’une étamine. Transvasez dans une bouteille propre, étiquetez, et laissez reposer quelques jours avant dégustation.

Foire aux questions sur le rhum arrangé pêche abricot

Vous vous demandez comment adapter la recette en dehors de la saison des fruits frais ? Vous avez envie d’ajouter une touche personnelle ou de savoir quand le déguster ? Voici les réponses aux questions les plus fréquentes sur ce rhum arrangé estival.

Peut-on utiliser des fruits secs ou confits ?

Oui, c’est une bonne alternative hors saison. Les abricots secs et les pêches séchées peuvent être utilisés, mais en plus petites quantités car ils sont plus concentrés en sucre.

Réhydratez-les dans un peu d’eau tiède avant de les ajouter au rhum pour éviter qu’ils n’absorbent trop d’alcool.

Les fruits confits sont possibles également, mais attention : ils contiennent souvent beaucoup de sucre ajouté, ce qui pourrait déséquilibrer la recette.

Ce rhum est-il très sucré naturellement ?

Le mélange pêche abricot donne un rhum naturellement doux et fruité, mais pas trop sucré. Le sucre de canne ajouté en début de préparation permet d’arrondir les saveurs, sans excès.

Vous pouvez ajuster la quantité selon vos goûts : deux cuillères pour un résultat plus sec, quatre pour un effet plus gourmand.

Le choix des fruits (plus ou moins mûrs) influencera aussi la sensation sucrée finale.

Quelle est la meilleure saison pour préparer ce mélange ?

L’été est la période idéale, entre juin et août, lorsque les pêches et les abricots sont à pleine maturité. Les fruits sont alors plus juteux, plus sucrés, et leurs arômes plus développés.

Une préparation estivale vous permettra de déguster votre rhum arrangé dès la rentrée, ou de l’offrir pendant les fêtes.

Hors saison, vous pouvez opter pour des fruits en bocaux au naturel, mais le goût sera forcément moins intense.

Peut-on ajouter de la vanille ou de la cannelle ?

Oui, ces ajouts peuvent enrichir votre rhum arrangé. Une demi-gousse de vanille fendue apportera de la rondeur et soulignera les notes sucrées des fruits.

La cannelle (un petit bâton) peut également être ajoutée pour donner une touche épicée et chaleureuse, idéale pour une version plus hivernale.

Attention cependant à ne pas surdoser : l’idée est de compléter les fruits, pas de les masquer.

Ce rhum convient-il à l’apéritif ?

Oui, ce rhum est parfait à l’apéritif, notamment en été. Servez-le bien frais, pur ou allongé avec un peu d’eau pétillante ou de tonic pour une boisson légère et fruitée.

Il peut aussi être utilisé comme base pour un cocktail maison, ou dégusté en digestif pour sa douceur et ses arômes fondants.

C’est un rhum polyvalent, apprécié aussi bien par les novices que par les amateurs éclairés.