Rhum arrangé abricot basilic : notre recette

Vous cherchez une recette de rhum arrangé originale, fraîche et fruitée ? Vous aimez les saveurs estivales qui sortent de l’ordinaire ?
Le mariage de l’abricot sucré et du basilic aromatique offre un résultat subtil et surprenant.
Découvrez comment réaliser facilement ce rhum arrangé maison aux accents du sud, parfait pour les beaux jours !

Les ingrédients nécessaires pour un rhum arrangé abricot basilic

Quels types d’abricots privilégier pour une bonne infusion ? Faut-il beaucoup de basilic pour que le goût ressorte ?
Voici la liste précise des ingrédients pour réussir un rhum arrangé équilibré, doux et parfumé.
Un duo inattendu qui fonctionne à merveille avec un bon rhum blanc.

• 75 cl de rhum blanc agricole (découvrez ici comment bien le choisir)
• 4 à 5 abricots mûrs (mais encore fermes)
• 10 à 12 feuilles de basilic frais (de préférence basilic doux ou basilic citron)
• 3 à 4 cuillères à soupe de sucre de canne roux

Les indispensables pour faire un rhum arrangé

Pas besoin de beaucoup de choses, mais ces quelques éléments sont essentiels pour réussir votre rhum arrangé.

• Un bocal à couvercle hermétique
• Une cuillère pour bien répartir les ingrédients
• Un entonnoir pour verser le rhum
• Un filtre à café pour éliminer les résidus
• Une bouteille propre pour conserver

Découvrez nos kits pour vous lancer en toute simplicité.

Les étapes pour préparer un rhum arrangé abricot basilic maison

Comment préparer les fruits pour une infusion parfaite ? Faut-il retirer le basilic en cours de macération ?
Suivez ces étapes simples pour réussir ce rhum arrangé fruité, élégant et parfaitement équilibré.
Un peu de patience, et vous obtiendrez une boisson aussi belle que délicieuse.

Couper les abricots en quartiers

Commencez par laver vos abricots, puis coupez-les en quartiers assez épais, sans les éplucher. Retirez bien les noyaux, mais conservez la peau, qui apporte aussi du goût.
Choisissez des abricots bien mûrs, sucrés et parfumés, mais encore fermes pour éviter qu’ils ne se désagrègent trop vite.

Évitez les fruits trop mous ou abîmés, qui pourraient fermenter et troubler le rhum.

Écraser légèrement les feuilles de basilic

Rincez et séchez soigneusement les feuilles de basilic. Écrasez-les légèrement avec vos doigts pour libérer leurs huiles essentielles, sans les déchirer.
Cela permet de parfumer subtilement le rhum sans que le goût du basilic ne devienne trop dominant.

Le basilic apporte une note fraîche, végétale et légèrement anisée qui contraste à merveille avec la douceur de l’abricot.

Placer les ingrédients dans un bocal avec le sucre

Disposez les quartiers d’abricot et les feuilles de basilic dans un bocal propre et stérilisé. Ajoutez ensuite le sucre de canne roux.
Vous pouvez mélanger légèrement pour bien répartir les ingrédients dans le fond du bocal.

Le sucre va permettre une extraction plus douce des arômes tout en équilibrant l’acidité éventuelle des fruits.

Verser le rhum par-dessus et mélanger

Versez le rhum blanc sur les fruits et le basilic, jusqu’à bien recouvrir tous les ingrédients. Fermez hermétiquement le bocal, puis secouez doucement pour bien mélanger le tout.
Le rhum commence alors à s’imprégner des saveurs fruitées et végétales.

Placez le bocal dans un endroit à l’abri de la lumière, à température ambiante. Secouez-le légèrement une fois par semaine.

Laisser macérer 3 à 5 semaines avant de filtrer

Laissez votre rhum arrangé reposer pendant 3 à 5 semaines, selon l’intensité souhaitée.
Vous pouvez goûter au bout de 3 semaines et décider si vous préférez retirer le basilic ou le laisser infuser jusqu’au bout.

Une fois la macération terminée, filtrez soigneusement le rhum à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre à café, puis transvasez dans une bouteille propre et opaque.

Votre rhum arrangé abricot basilic est prêt à être dégusté, bien frais ou à température ambiante !

Foire aux questions sur le rhum arrangé abricot basilic

Le basilic est-il trop puissant pour un rhum arrangé ? Quelle variété d’abricot fonctionne le mieux ?
Voici les réponses aux questions les plus fréquentes sur cette recette pleine de fraîcheur et d’originalité.
Des astuces utiles pour personnaliser le mélange selon vos envies.

Quel basilic se marie le mieux avec l’abricot ?

Le basilic doux classique est parfait pour cette recette, car il libère des arômes subtils et légèrement floraux.
Le basilic citron est aussi une excellente alternative, apportant une touche acidulée très agréable avec l’abricot.

Évitez le basilic pourpre ou le basilic thaï, qui sont plus puissants et risquent de dominer le goût des fruits.

Ce mélange est-il plutôt fruité ou herbacé ?

Le rhum arrangé abricot basilic est avant tout fruité, avec une belle douceur en bouche apportée par l’abricot.
Le basilic apporte une note herbacée et fraîche qui vient en soutien, sans prendre le dessus si le dosage est bien respecté.

C’est un mélange équilibré, subtil, et très rafraîchissant, idéal pour les amateurs de saveurs naturelles et estivales.

Peut-on combiner avec une pointe de citron ?

Oui, l’ajout de zeste ou de jus de citron jaune ou vert est une excellente idée pour renforcer la fraîcheur du mélange.
Ajoutez une fine rondelle de citron ou quelques zestes non traités pour un parfum plus complexe et légèrement acidulé.

Attention à ne pas en mettre trop : le citron doit rester discret pour ne pas masquer les arômes d’abricot et de basilic.

Faut-il surveiller le basilic pour éviter qu’il ne domine ?

Oui, le basilic peut devenir trop présent s’il macère trop longtemps. Si vous souhaitez garder la fraise en avant, vous pouvez retirer les feuilles de basilic au bout de 2 à 3 semaines, tout en laissant les abricots poursuivre leur infusion.

Cela permet de garder la fraîcheur végétale du basilic sans risquer l’amertume ou la surconcentration de saveur.

Ce rhum est-il idéal en cocktail d’été ?

Absolument ! Ce rhum arrangé est parfait en cocktail estival, allongé avec un peu d’eau gazeuse, de limonade, ou même un trait de tonic.
Il se marie très bien avec des glaçons, quelques feuilles de basilic frais, ou une fine tranche d’abricot pour la déco.

C’est un rhum léger, aromatique, et très agréable à servir en apéritif ou pour accompagner une salade de fruits d’été.