Rhum arrangé citron vert menthe : notre recette

Envie de fraîcheur et d’exotisme dans votre verre ? Vous cherchez une recette de rhum arrangé qui évoque les saveurs estivales du mojito ?
Le mélange citron vert menthe est un grand classique revisité ici en version rhum arrangé.
Découvrez comment réussir ce rhum maison rafraîchissant, parfait pour l’apéritif ou les soirées en terrasse !

Les ingrédients nécessaires pour un rhum arrangé citron vert menthe

Comment trouver le bon équilibre entre acidité et fraîcheur ? Quelle quantité de sucre ajouter ?
Voici les ingrédients indispensables pour réussir votre rhum arrangé citron vert menthe.
Simple à préparer, cette recette repose avant tout sur la qualité des produits utilisés.

• 75 cl de rhum blanc agricole (50°, idéalement)
• 3 citrons verts (non traités, juteux et parfumés)
• 1 bouquet de menthe fraîche (environ 15 à 20 feuilles)
• 3 à 4 cuillères à soupe de sucre de canne roux
• 1 gousse de vanille (optionnelle, pour adoucir l’acidité)

Le matériel nécessaire pour préparer votre rhum arrangé

Peut-on réaliser un rhum arrangé maison avec des ustensiles simples ?
Oui, mais quelques outils de base vous aideront à gagner en précision et en efficacité.
Et pour les débutants, les kits complets sont une solution pratique et rapide pour se lancer.

• Un bocal en verre hermétique : pour permettre une macération sans risque d’oxydation.
• Un couteau bien aiguisé : pour couper les citrons sans les écraser.
• Un pilon ou le dos d’une cuillère : pour libérer les arômes de la menthe sans la broyer.
• Un entonnoir : très utile lors du transvasement final dans la bouteille.
• Un filtre fin ou un filtre à café : pour retirer les feuilles de menthe et les morceaux de citron.
• Une bouteille en verre (opaque si possible) : pour conserver le rhum dans de bonnes conditions.

Des kits de rhum arrangé tout-en-un existent, avec bocal, filtre, entonnoir et parfois même les ingrédients secs. Une idée parfaite pour offrir ou pour débuter facilement. Découvrez notre sélection, adapté à tous vos besoins !

Les étapes pour préparer un rhum arrangé citron vert menthe maison

Comment bien libérer les arômes de la menthe ? Faut-il presser les citrons ou les laisser entiers ?
Voici les étapes clés pour réussir un rhum arrangé citron vert menthe aussi équilibré que désaltérant.
Chaque étape est simple, mais mérite un peu de soin pour un résultat optimal.

Couper le citron vert en quartiers ou en rondelles

Commencez par bien laver les citrons verts. S’ils ne sont pas bio, vous pouvez les brosser sous l’eau chaude pour enlever les résidus de traitement. Ensuite, coupez-les en quartiers ou en rondelles fines selon votre préférence.

Les quartiers permettent une meilleure diffusion du jus, tandis que les rondelles donnent une belle esthétique dans le bocal. Évitez cependant de trop presser les morceaux pour ne pas extraire trop d’amertume de la peau.

Le citron vert va apporter l’acidité et le côté zesté typique de cette recette, il est donc important de le couper proprement pour qu’il infuse doucement, sans dominer le rhum.

Écraser légèrement les feuilles de menthe

Prélevez une quinzaine de feuilles de menthe bien fraîches. Rincez les herbes sous l’eau froide, puis séchez-les délicatement. Ensuite, écrasez-les très légèrement entre vos doigts ou avec un pilon.

L’objectif est de libérer les huiles essentielles sans déchiqueter les feuilles, ce qui risquerait de donner un goût herbacé trop prononcé. Une menthe bien préparée diffuse un parfum frais et intense dès les premières heures de macération.

Évitez de mettre les tiges, qui peuvent devenir amères. Seules les feuilles tendres et parfumées doivent entrer dans la composition.

Mettre les ingrédients dans un bocal avec le sucre

Placez les morceaux de citron vert au fond du bocal, puis ajoutez les feuilles de menthe écrasées. Ajoutez ensuite le sucre de canne roux, qui aidera à équilibrer l’acidité du citron.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue, pour apporter une touche douce et chaleureuse à l’ensemble. Cela crée un bel équilibre entre vivacité, fraîcheur et rondeur.

Mélangez doucement avec une cuillère pour bien répartir tous les éléments avant de verser le rhum.

Ajouter le rhum et bien mélanger

Versez le rhum blanc dans le bocal en veillant à bien immerger tous les ingrédients. Remplissez jusqu’en haut pour limiter l’air dans le bocal, ce qui évite l’oxydation et favorise une macération stable.

Fermez hermétiquement le bocal, puis secouez-le délicatement quelques secondes pour dissoudre le sucre. Cette étape permet aussi à la menthe et au citron de commencer à libérer leurs arômes.

Laissez reposer quelques minutes avant de ranger le bocal dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

Laisser infuser 3 à 4 semaines, puis filtrer

Laissez macérer le rhum arrangé citron vert menthe pendant 3 à 4 semaines. C’est une durée idéale pour obtenir un bon équilibre entre l’acidité, la fraîcheur et la douceur.

Secouez doucement le bocal une fois par semaine pour relancer l’infusion. Attention à ne pas laisser la menthe trop longtemps si elle commence à noircir : vous pouvez la retirer au bout de 2 semaines pour éviter toute amertume.

Au terme de la macération, filtrez soigneusement à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre à café, puis transvasez dans une bouteille. Laissez reposer encore une semaine si possible avant de déguster !

Foire aux questions sur le rhum arrangé citron vert menthe

Peut-on utiliser n’importe quelle menthe ? Le citron vert n’est-il pas trop agressif pour le rhum ?
Voici les réponses aux questions les plus fréquentes pour réussir cette recette pleine de fraîcheur.
Ces astuces vous aideront à ajuster les ingrédients selon vos goûts.

Quelle variété de menthe utiliser pour cette recette ?

La menthe verte (ou menthe douce) est la plus courante et la plus adaptée. Elle offre une fraîcheur équilibrée sans être trop forte. La menthe poivrée peut aussi convenir, mais elle a un goût plus intense, presque mentholé.

Évitez les menthes trop parfumées comme la menthe chocolat ou pomme, qui pourraient déséquilibrer les arômes du citron vert. L’idéal est d’utiliser de la menthe fraîche du jardin ou du marché.

Plus la menthe est fraîche et bien traitée, plus elle libérera ses huiles essentielles de manière agréable pendant la macération.

Le citron vert ne rend-il pas le rhum trop acide ?

Le citron vert est effectivement plus acide que d’autres agrumes, mais il est contrebalancé par le sucre et la douceur de la menthe. En respectant les quantités indiquées, le résultat reste parfaitement équilibré.

Si vous trouvez votre rhum trop acidulé après quelques semaines, vous pouvez ajouter un peu de sucre supplémentaire ou quelques gouttes de sirop de sucre de canne au moment de servir.

L’ajout d’une gousse de vanille ou même d’un zeste d’orange peut aussi adoucir l’ensemble, tout en ajoutant une touche subtile.

Peut-on retirer la menthe après quelques jours pour éviter l’amertume ?

Oui, c’est une excellente idée. La menthe, si elle reste trop longtemps en infusion, peut devenir amère et perdre en fraîcheur. Il est donc conseillé de la retirer après 10 à 14 jours de macération.

Vous pouvez ensuite laisser les autres ingrédients (citron, rhum, sucre) continuer à infuser jusqu’à 3 ou 4 semaines. Cela permet de préserver la fraîcheur sans sacrifier la douceur ni l’arôme végétal de la menthe.

Retirer les feuilles à temps est un bon réflexe pour éviter les mauvaises surprises.

Ce rhum rappelle-t-il le mojito ?

Absolument ! Ce rhum arrangé s’inspire directement du célèbre cocktail cubain. On y retrouve les mêmes notes de citron vert et de menthe, mais avec un caractère plus intense et une texture plus ronde grâce à la macération longue.

C’est une version plus riche et plus complexe que le mojito classique, parfaite pour ceux qui aiment les saveurs affirmées. Servi bien frais, il est idéal en apéritif ou en digestif léger.

Vous pouvez même l’utiliser en base pour un cocktail revisité façon mojito arrangé !

Peut-on ajouter du sucre de canne liquide à la place du sucre en poudre ?

Oui, c’est tout à fait possible. Le sucre de canne liquide se dissout plus rapidement et donne un aspect plus homogène au rhum arrangé. Il est particulièrement utile si vous voulez éviter les dépôts de sucre au fond du bocal.

En revanche, dosez-le avec précaution : 3 à 4 cuillères à soupe suffisent pour 75 cl de rhum. Trop de sucre liquide pourrait masquer la fraîcheur du citron et de la menthe.

C’est une bonne alternative pour une préparation express ou pour ceux qui préfèrent une texture plus fluide dès le départ.