Rhum arrangé citron vert menthe : notre recette

Envie d’un rhum arrangé ultra frais, parfait pour l’été ? Vous aimez les saveurs vives, citronnées et végétales ? La recette citron vert menthe est faite pour vous ! Elle s’inspire du célèbre mojito, tout en offrant une infusion plus subtile et élégante. Facile à réaliser, elle deviendra vite un incontournable de vos apéros.

Les ingrédients nécessaires pour un rhum arrangé citron vert menthe

Quel type de menthe privilégier pour un goût bien frais ? Combien de citrons verts utiliser pour obtenir un équilibre parfait ? Voici la liste détaillée des ingrédients nécessaires pour réussir cette recette pleine de fraîcheur.

• 75 cl de rhum blanc agricole (à 50° de préférence)
• 3 citrons verts non traités
• 10 à 12 feuilles de menthe fraîche (menthe douce ou menthe verte)
• 100 g de sucre de canne (ou 10 cl de sirop de sucre de canne)
• Un bocal en verre hermétique d’un litre minimum

Le matériel indispensable pour préparer son rhum arrangé

Pour bien préparer un rhum arrangé, il ne suffit pas d’avoir de bons ingrédients : un minimum de matériel est essentiel pour garantir une bonne macération et une conservation optimale. Et pour aller plus vite, pensez aux kits tout prêts !

Voici ce qu’il vous faut :

• Un grand bocal en verre avec couvercle hermétique
• Une bouteille en verre (pour conserver le rhum filtré)
• Un entonnoir (pratique pour éviter les débordements)
• Un filtre fin ou une passoire (filtre à café, tamis ou étamine)
• Un couteau bien aiguisé (pour les citrons)
• Des étiquettes (pour noter la date de mise en macération)

Des kits complets sont également disponibles, contenant tout le matériel nécessaire et parfois même des recettes bonus. Parfait pour les débutants ou à offrir !

Les étapes pour préparer un rhum arrangé citron vert menthe maison

Comment équilibrer la puissance du citron vert avec la douceur de la menthe ? Combien de temps faut-il pour que les arômes se diffusent harmonieusement ? Voici les étapes clés pour une préparation simple, mais très réussie.

Couper le citron vert en quartiers ou en rondelles

Lavez soigneusement les citrons verts, surtout si vous conservez la peau. Ensuite, découpez-les soit en quartiers, soit en rondelles fines. Les quartiers apportent plus de jus, tandis que les rondelles offrent une infusion plus progressive.

Enlevez les pépins autant que possible pour éviter toute amertume. Vous pouvez aussi prélever un peu de zeste pour accentuer les notes citronnées, mais attention à ne pas trop en mettre.

L’idée est d’obtenir un bon équilibre entre acidité, fraîcheur et parfum, sans dominer la menthe.

Écraser légèrement les feuilles de menthe

Prenez des feuilles de menthe bien fraîches et saines. Rincez-les délicatement à l’eau froide puis écrasez-les légèrement entre vos doigts ou avec le dos d’une cuillère. Cela permet de libérer les huiles essentielles sans les abîmer.

Il ne faut pas les couper ni les ciseler : cela risquerait de donner trop d’amertume. L’écrasement doux suffit pour que la menthe infuse doucement dans le rhum.

Vous pouvez aussi en garder quelques-unes entières pour une touche plus esthétique dans le bocal.

Mettre les ingrédients dans un bocal avec le sucre

Déposez les morceaux de citron et les feuilles de menthe au fond du bocal. Ajoutez ensuite le sucre de canne ou le sirop, selon votre préférence. Le sucre équilibre parfaitement l’acidité du citron et adoucit l’ensemble.

Mélangez doucement avec une cuillère longue pour commencer à bien répartir les saveurs. Assurez-vous que les ingrédients ne sont pas trop serrés afin qu’ils puissent bien macérer.

Un bocal propre et bien hermétique est essentiel pour garantir une infusion réussie et hygiénique.

Ajouter le rhum et bien mélanger

Versez doucement le rhum blanc sur les fruits et les feuilles de menthe, jusqu’à recouvrir complètement les ingrédients. Utilisez un entonnoir pour éviter les éclaboussures et faciliter le versement.

Une fois rempli, refermez bien le bocal et secouez-le doucement pour bien mélanger le sucre et les arômes. Vous pouvez étiqueter le bocal avec la date de préparation pour suivre l’évolution de la macération.

À ce stade, les arômes commencent déjà à se diffuser, mais il faudra un peu de patience pour obtenir un résultat équilibré.

Laisser infuser 3 à 4 semaines, puis filtrer

Placez le bocal à l’abri de la lumière, dans un endroit frais. Laissez le mélange macérer entre 3 et 4 semaines, en secouant le bocal une fois par semaine pour bien répartir les saveurs.

La menthe infuse rapidement, tandis que le citron vert a besoin d’un peu plus de temps. Goûtez après trois semaines pour ajuster selon vos préférences : plus vous attendez, plus les arômes s’intensifient.

Filtrez ensuite votre préparation avec une passoire fine ou un filtre à café pour retirer les morceaux. Mettez en bouteille, servez frais, et profitez d’un rhum arrangé vif, désaltérant et original.

Foire aux questions sur le rhum arrangé citron vert menthe

Vous vous demandez quelle menthe choisir ? Vous avez peur que le citron vert soit trop fort ? Ou vous cherchez une alternative au sucre en poudre ? Voici toutes les réponses pour adapter cette recette à votre goût.

Quelle variété de menthe utiliser pour cette recette ?

La menthe verte (mentha spicata) est la plus adaptée : elle est douce, parfumée et ne prend pas le dessus sur le citron. C’est celle qu’on utilise aussi dans le mojito. Elle donne un goût frais sans excès.

Vous pouvez aussi opter pour de la menthe poivrée, plus intense et légèrement épicée, mais il faudra alors en mettre un peu moins pour éviter qu’elle ne masque les autres saveurs.

L’idéal reste d’utiliser de la menthe fraîche, récoltée le jour même ou conservée au frais pour garder tout son parfum.

Le citron vert ne rend-il pas le rhum trop acide ?

Le citron vert est plus acide que le citron jaune, mais c’est aussi ce qui donne tout son peps à cette recette. Bien dosé, il apporte une fraîcheur vive et équilibrée.

L’ajout de sucre ou de sirop permet de compenser cette acidité. De plus, en utilisant les quartiers plutôt que trop de zeste, on limite l’amertume. Vous pouvez également retirer les morceaux après deux semaines si vous trouvez le goût trop puissant.

Un bon dosage fait toute la différence : ni trop acide, ni trop doux.

Peut-on retirer la menthe après quelques jours pour éviter l’amertume ?

Oui, c’est même une astuce intéressante si vous craignez que la menthe devienne trop dominante. La menthe infuse très rapidement, donc vous pouvez la retirer au bout de 5 à 7 jours sans problème.

Cela permet d’éviter le développement de notes herbacées amères, surtout si les feuilles sont restées en contact prolongé avec l’alcool.

Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles fraîches au moment du service pour retrouver le côté mentholé sans surcharger la base.

Ce rhum rappelle-t-il le mojito ?

Oui, clairement ! Ce rhum arrangé est souvent comparé à un mojito infusé, mais en version plus ronde et plus intense. Le citron vert et la menthe rappellent les saveurs emblématiques du célèbre cocktail cubain.

La différence, c’est que ce rhum ne contient pas d’eau gazeuse ni de glace, donc les saveurs sont plus concentrées. Il peut être servi pur, ou allongé avec un peu de tonic ou d’eau pétillante pour recréer l’effet mojito.

C’est une version plus élégante et mature, parfaite pour les amateurs de cocktails maison.

Peut-on ajouter du sucre de canne liquide à la place du sucre en poudre ?

Oui, c’est même recommandé si vous souhaitez un mélange plus homogène dès le départ. Le sucre liquide ou sirop de sucre de canne se dissout immédiatement dans le rhum, ce qui facilite la préparation.

Utilisez environ 10 cl de sirop pour remplacer les 100 g de sucre en poudre. Veillez simplement à bien ajuster selon votre goût, surtout si vous aimez les rhums arrangés peu sucrés.

C’est une excellente alternative pour un résultat plus fluide, plus rapide à préparer et prêt à déguster plus vite.