Rhum arrangé melon kiwi : notre recette

Vous cherchez un rhum arrangé frais, fruité et original pour les beaux jours ? Vous aimez les alliances sucrées-acidulées qui évoquent l’été et les cocktails tropicaux ?
Le mélange melon kiwi surprend par sa douceur juteuse, équilibrée par une pointe de vivacité.
Voici notre recette maison simple pour réaliser un rhum arrangé melon kiwi à la fois léger, gourmand et ultra rafraîchissant !

Les ingrédients nécessaires pour un rhum arrangé melon kiwi

Faut-il un melon très mûr pour libérer tout son arôme ? Le kiwi risque-t-il de dominer le mélange ?
Voici la liste complète des ingrédients pour réussir un rhum arrangé melon kiwi bien équilibré et riche en goût.
Des fruits d’été pour une recette pleine de soleil et de fraîcheur !

• 75 cl de rhum blanc agricole (à 50°, pour une meilleure macération)
• 1/2 melon bien mûr (type charentais ou cavaillon)
• 3 kiwis mûrs mais fermes
• 3 à 4 cuillères à soupe de sucre de canne roux (ajustable selon les fruits)

Le matériel nécessaire pour préparer votre rhum arrangé

Faut-il du matériel spécial pour faire son propre rhum arrangé ? Non, quelques ustensiles de cuisine suffisent !
Voici les outils indispensables pour préparer proprement et efficacement cette recette fruitée.

• Un couteau bien aiguisé : pour découper les fruits proprement.
• Un économe : pour retirer la peau des kiwis.
• Une planche à découper : pour préparer les fruits.
• Un bocal en verre hermétique : pour la macération.
• Une cuillère ou spatule en bois : pour bien mélanger.
• Une passoire fine ou un filtre à café : pour filtrer le rhum.
• Une bouteille en verre opaque : pour la conservation après filtration.

Et si vous débutez, un kit pour rhum arrangé peut simplifier toutes les étapes. Découvrez notre sélection.

Les étapes pour préparer un rhum arrangé melon kiwi maison

Faut-il retirer les graines du melon ? Peut-on laisser les kiwis avec la peau ?
Suivez ces étapes simples pour réussir ce rhum arrangé estival, aux parfums exotiques et à la texture parfaitement équilibrée.
Un vrai plaisir à partager en apéritif ou en cocktail.

Éplucher et couper le melon en cubes

Commencez par couper le melon en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère, puis prélevez la chair et coupez-la en cubes de taille moyenne.
Utilisez un melon bien mûr, juteux et sucré : c’est lui qui donnera le plus d’arôme et de douceur au rhum.

Évitez les melons trop mous, qui se désagrègent rapidement à la macération.

Éplucher et trancher les kiwis

Épluchez les kiwis à l’aide d’un économe ou d’un couteau fin, puis coupez-les en rondelles ou demi-rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
Les kiwis apportent une touche d’acidité qui contraste agréablement avec la douceur du melon.

Prenez des kiwis encore fermes pour qu’ils gardent une bonne tenue durant l’infusion.

Mettre les fruits dans un bocal avec le sucre

Placez les morceaux de melon et de kiwi dans un bocal propre et stérilisé, puis ajoutez le sucre de canne roux.
Le sucre va arrondir les arômes, faciliter l’extraction des parfums et équilibrer les saveurs.

Mélangez délicatement à la cuillère pour répartir les fruits et le sucre sans les écraser.

Verser le rhum, bien mélanger et fermer hermétiquement

Versez le rhum blanc dans le bocal jusqu’à recouvrir tous les fruits.
Refermez le bocal hermétiquement, puis secouez-le doucement pour bien mélanger les ingrédients.

Placez-le dans un endroit frais, sec, et à l’abri de la lumière. Le rhum commencera à infuser dès les premières heures.

Laisser infuser 4 à 5 semaines, puis filtrer

Laissez le rhum macérer pendant 4 à 5 semaines, en le secouant une fois par semaine pour réactiver la macération.
Les fruits dégageront progressivement leur parfum, donnant au rhum une couleur dorée et un goût très fruité.

En fin de macération, filtrez le rhum à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre à café, puis transvasez-le dans une bouteille propre et opaque.
Laissez reposer quelques jours avant dégustation pour un résultat encore plus harmonieux.

Foire aux questions sur le rhum arrangé melon kiwi

Le kiwi est-il trop acide pour un rhum arrangé ? Le melon surgelé est-il une bonne alternative ?
Voici toutes les réponses aux questions fréquentes pour bien maîtriser cette recette et obtenir un rhum aussi agréable que rafraîchissant.

Le kiwi apporte-t-il une acidité trop marquée ?

Le kiwi a naturellement une acidité prononcée, mais en quantité modérée et bien équilibré par le melon et le sucre, il ne prend pas le dessus.
Il apporte une touche de fraîcheur très agréable qui vient contraster la douceur du melon.

Si vous êtes sensible à l’acidité, vous pouvez réduire à 2 kiwis au lieu de 3 ou ajouter une cuillère de sucre supplémentaire.

Ce mélange est-il plutôt doux ou rafraîchissant ?

Ce rhum est à la fois doux et rafraîchissant. Le melon apporte une base sucrée, ronde et juteuse, tandis que le kiwi apporte du peps et de la vivacité.
Le résultat est un rhum léger et équilibré, parfait pour l’été, les apéritifs au soleil ou les cocktails fruités.

Servi bien frais, c’est un vrai plaisir désaltérant.

Peut-on utiliser du melon surgelé ?

Oui, vous pouvez utiliser du melon surgelé, à condition de le laisser décongeler et égoutter avant de l’ajouter dans le rhum.
Le goût sera un peu moins intense qu’avec un melon frais, mais le résultat reste très correct.

Veillez à bien filtrer en fin de macération, car les fruits surgelés ont tendance à se déliter davantage.

Peut-on associer ce rhum à de la menthe ?

Absolument ! Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche légèrement écrasées peut sublimer ce rhum en lui apportant une note herbacée et encore plus de fraîcheur.
Ne mettez pas plus de 5 ou 6 feuilles pour ne pas dominer les fruits, et pensez à les retirer après 1 à 2 semaines pour éviter l’amertume.

Parfait pour créer une variante estivale façon mojito revisité.

Ce rhum convient-il pour une dégustation en apéritif ?

Oui, ce rhum est idéal en apéritif, servi bien frais, seul ou allongé avec un trait de limonade ou d’eau pétillante.
Sa légèreté, son parfum fruité et sa fraîcheur en font un rhum arrangé très accessible, qui plaira à tous les palais.

Il est aussi parfait en cocktail ou même sur glace pour un dessert express et gourmand !